Kleiner Auszug aus unserer Speisekarte
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Tiroler Rapunzel kleiner Feldsalat mit einem lecker Kartoffeldressing garniert mit gerösteten Schinkenstreifen und Pinienkernen, Vollkornbrotecken
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der echte Caesar Salat Römischer Salat mit feinstem Dressing, gehobeltem Parmesan gerösteten Brotecken und etwas gegrilltem Speck
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lecker Grünkohl
Mettwürste und Kasseler aus eigener Schlachtung auf echtem Westfälischem Grünkohl, mit Kartoffeln und Hafenflocken sämig gebunden, dazu Röstkartoffeln mit speck und Zwiebeln
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Blutwurstlasagne *******mal ganz anders******* gebratene hausgemachte Blutwurstscheiben geschichtet auf Bratkartoffeln, mildem Sauerkraut, Röstzwiebeln mit dünnen Apfelscheiben belegt und mit etwas Zucker karamellisiert
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Enten Brust in der Backröhre noch gans leicht rosa vorgeschmort und mit Wallnußhonig unterm Grill schön knusprig überbacken Holundersauce, Apfelrotkraut mit einem Hauch Zimt Kartoffelkrusteln € 19,80
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"Unsere Jäger waren fleissig" frische Hasenkeule mit Wurzelgemüsen und etwas rotwein geschmort serviert mit einer Preiselbeersauce, gebackene Birne Apfelrotkraut und Kartoffelkroketten
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Die Jagspfanne Medaillons vom Rehrücken und saftiger Braten aus der Röhre, mit Wurzelgemüsen langsam geschmort, mit rotwein und einem Schuß Weinbrand abgelöscht dazu eine gebackene Birne, etwas Birnen-Feigenkompott Apfelrotkraut und Kartoffelkroketten
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Frische Sauerländer Forelle nach Wunsch "blau", "Müllerin" oder "nach Art des Hauses" zubereitet, serviert mit einem Salatteller und Petersilienkartoffeln
Wir bekommen wöchentlich lebende Forellen von Ramail aus Gleierbrück und die leben in unserem frischen Quellwasser
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und das hilft immer! "Lust auf Fleisch" 300 gr.
Rumpsteak vom Aberdeene Rind "Surf and Turf" wunderbar marmoriertes Rumpsteak am Knochen richtig ausgereift und auf dem Grill für sie nach Wunsch gebraten serviert mit einer gegrillten Riesengarnele dazu Röstzwiebeln und Pfannenkartoffeln
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Uli's Apfelpfannkuchen
kleiner Apfelpfannekuchen in der Pfanne serviert am Tisch mit Bärenfang flambiert serviert mit etwas Sahne und Mohn-Lavendel Eis
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Zuletzt aktualisiert am Montag, den 02. Januar 2012 um 12:05 Uhr |