Kleiner Auszug aus unserer Speisekarte
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Forellentarte
ein Kuchen von Geräucherten Forellen |
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Melone
mit unserem eigenen Schinken so richtig echter Sauerländer |
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Potthucke
eine Kartoffel Spezialität serviert mit rohem Schinken
Birne und Apfelkraut
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Blutwurst Lasagne
gebratene Blutwurst auf Bratkartoffeln und Sauerkraut
serviert mit hauchdünnen karamelisierten Apfelscheiben |
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Matjes
ja die echten
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Matjesfilet ( frisch aus Holland geholt)
mit Apfel-und Zwiebelringen angerichtet
serviert mit Sommersalaten
und Röstkartoffeln mit Speck und Zwiebeln € 13,50
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Pfifferlinge
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"Die Pilzpfanne" frische Pfifferlinge
mit etwas Schinken, Zwiebeln und frischem Schnittlauch gebraten
serviert mit unseren hausgemachten Semmelködeln
und Mannis leckerer Rahmsauce
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Wildragout
große Stücke von Reh und Hirsch aus heimischer Jagd
nur aus der Keule und den Schäufles geschnitten
angerichtet mit geschmorten Waldpilzen in einer Wachholder-Johannisbeer Sauce, Apfelkompott mit Preiselbeeren, Kartoffelkroketten, |
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Filet vom Butterfisch
(große Makrele aus dem Pazifik) weißes festes Fleisch ganz ohne Gräten
goldbraun in der Pfanne gebraten, garniert mit großen Gambas
serviert mit frischem Mangoldgemüse und Bandnudeln
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Frische Sauerländer Forelle
nach Wunsch "blau", "Müllerin" oder "nach Art des Hauses"
zubereitet, serviert mit einem Salatteller und Petersilienkartoffeln
Wir bekommen wöchentlich lebende Forellen von Ramail aus Gleierbrück und die leben in unserem frischen Quellwasser
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Schweinelendchen in der Pfanne
zwei Schweinemedaillons im Schinkenmantel in der Pfanne gebraten
serviert mit frischen Champignons und einer leichten Rahmsauce
am Tisch für Sie mit etwas Apfelschnaps flambiert
dazu ein Salatteller und Kartoffelkrusteln |
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"Der Waldrouten Teller"
2 Bratwürste aus eigener Herstellung schön kross braun gebraten
mit 2 Spiegeleiern serviert
und natürlich Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
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Ja! Wir haben es wieder gemacht !!
feuriges Vanille-Eisbömbchen
Hausgemachtes Eisparfait mit frischer Vanille und Erdbeerstückchen
mit frischen Erdbeeren
und etwas DOM Benedictine am Tisch flambiert
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Zuletzt aktualisiert am Mittwoch, den 30. Juni 2010 um 21:34 Uhr |
